Le citron a l’avantage de pouvoir se consommer entièrement et se glisser facilement dans l’alimentation quotidienne :
- En vinaigrette
- Sur une poêlée de légumes
- En boisson, limonade, dans le thé, chaud ou glacé, ou dans les infusions
- En filet sur les poissons et les fruits de mer
- Ajouté à des jus de fruits et légumes
- Sur les salades de fruits
- En pâtisserie dans les crèmes, les tartes et les gâteaux
- En glaces, sorbets, granités
Idéalement, le citron et son jus se consomme sans cuisson afin d’éviter une perte en vitamine C très sensible à la chaleur.
